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Nuestro jardín siempre produce una tonelada de calabacín en verano. Esta es una de nuestras formas favoritas de cocinarlo. Sirva con aderezo ranchero para mojar.
Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).
Batir el suero de leche y los huevos en un plato poco profundo.
Mezcle la harina, el pan rallado, el queso parmesano, el polvo de hornear y la sal en un plato poco profundo aparte.
Sumerja palitos de calabacín en la mezcla de huevo; enrolle el pan rallado para cubrirlo. Sumerja nuevamente la mezcla de huevo; vuelva a enrollar en el pan rallado.
Cocine los palitos de calabacín empanizados en lotes en el aceite caliente hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por lote. Escurrir en un plato grande forrado con toallas de papel.
Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír en base a un valor de retención del 10% después de la cocción. La cantidad variará según el tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
Por porción:
403 calorías; proteína 14,1 g; carbohidratos 48 g; grasa 17,2 g; colesterol 99,2 mg; sodio 570,1 mg. Nutrición completa