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Deliciosa receta de fettuccine Alfredo
(14)La mejor salsa Alfredo. No desea utilizar un parmesano rallado que compra en un estante. Cuando cocinas con ese tipo, tu Alfredo pasa de ser una salsa a un lío pegajoso. Quieres comprar un parmesano muy bueno y muy duro en forma de triángulo. Además, asegúrese de que la crema no hierva demasiado o no habrá suficiente líquido para suavizar la salsa Alfredo.
preparación: 10 minutos
cocinar: 10 minutos
total: 20 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
cocinar: 10 minutos
total: 20 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes fettuccine Alfredo
10 onzas de pasta fettuccini
1/2 taza de mantequilla
5 dientes de ajo picados
1 taza de crema espesa
1 yema de huevo
2 tazas de queso parmesano recién rallado
2 cucharadas de perejil seco
Instrucciones para prepar fettuccine Alfredo
Paso 1:
Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta fettucine y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.
Paso 2:
En una sartén grande derrita la mantequilla y agregue el ajo picado. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, asegurándose de no quemar el ajo.
Paso 3:
Vierta aproximadamente 1/4 taza de la crema espesa en un tazón pequeño. Agregue la yema de huevo y bata todo; poner a un lado. Vierta la nata restante en la sartén. Sube el fuego a medio-alto. Cuando la crema comience a hervir, mezcle rápidamente con un batidor. Agregue lentamente la mezcla de crema / huevo. No quieres que el huevo se cuaje. Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.
Paso 4:
Agrega 1 taza de queso parmesano y continúa mezclando la crema. Vierta el parmesano restante y el perejil, mezcle hasta que quede suave. Retirar inmediatamente de la estufa. Sirva sobre pasta cocida.
Informacion Nutricional General
Por porción:
854 calorías; proteína 27,2 g; carbohidratos 55,9 g; 59,4 g de grasa; colesterol 230,9 mg; sodio 806,8 mg. Nutrición completa
