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El clásico pastel de nueces sureñas, con su relleno pegajoso y de nuez, se simplifica en barras fáciles de comer con una corteza crujiente de galletas de mantequilla.
spray para hornear
2 tazas de harina para todo uso
3/4 taza de mantequilla fría sin sal, en cubos
1/2 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de sal
4 huevos grandes
2/3 taza de azúcar morena clara
1/4 taza de mantequilla con sal, derretida
1/4 taza de harina para todo uso
3/4 de cucharadita de sal
1/2 taza de jarabe de águila real
3 tazas de nueces, picadas
Paso 1:
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino, dejando un saliente de 2 pulgadas en al menos 2 lados. Rocíe el papel de pergamino con spray para hornear.
Paso 2:
Combine la harina, la mantequilla, el azúcar en polvo y la sal en un procesador de alimentos y presione 6 o 7 veces para combinar. Transfiera la mezcla a la sartén forrada y presione en una capa uniforme.
Paso 3:
Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 20 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla.
Paso 4:
Combine los huevos, el azúcar morena, la mantequilla derretida, la harina y la sal en un tazón grande. Mezcle el almíbar hasta que esté bien combinado. Incorpora las nueces. Vierta sobre la masa de galletas de mantequilla aún caliente.
Paso 5:
Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté listo, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar completamente en la sartén durante al menos 1 hora. Pase un cuchillo por el borde de la sartén y sáquelo usando el saliente de pergamino. Cortar en barras.
Por porción:
270 calorías; proteína 3,6 g 7% DV; carbohidratos 24,5 g 8% DV; grasa 18,4 g 28% DV; colesterol 51,3 mg 17% DV; sodio 200,9 mg 8% DV. Nutrición completa