Cerdo asado marinado con salsa de albaricoque

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Un asado de lomo de cerdo marinado se sirve con salsa de albaricoque dulce para un plato principal digno de compañía. Dulce y picante, increíblemente simple, ¡abundante en sabor! ¡Buen provecho!

Ingredientes Cerdo asado marinado con salsa de albaricoque

• 1/2 cup soy sauce
• 1/2 cup dry sherry
• 2 tablespoons mustard powder
• 2 teaspoons dried thyme leaves
• 2 cloves garlic, minced
• 1 teaspoon ground ginger
• 1 (4.5 pound) boneless pork loin roast - trimmed, rolled, and tied
• 1 (10 ounce) jar apricot preserves
• 2 tablespoons dry sherry
• 1 teaspoon soy sauce

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Instrucciones para prepar Cerdo asado marinado con salsa de albaricoque

Paso 1:

Mezcle 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de jerez, mostaza en polvo, tomillo, ajo y jengibre en un tazón grande y poco profundo. Coloque el cerdo asado en la marinada y cubra; refrigere por lo menos 4 horas o toda la noche para obtener el mejor sabor, volteando ocasionalmente.

Paso 2:

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Paso 3:

Coloque el asado de cerdo marinado en una rejilla colocada en una fuente para hornear; deseche la marinada usada. Inserte un termómetro de carne tipo sonda en la parte más gruesa del asado.

Paso 4:

Ase el lomo de cerdo hasta que el termómetro marque 170 grados F (75 grados C), 2 1/2 a 3 horas.

Paso 5:

Combine las conservas de albaricoque, 2 cucharadas de jerez y 1 cucharadita de salsa de soja en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelva hasta que se derrita la conserva. Sirva la salsa de albaricoque con el cerdo asado en rodajas.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

670,7 calorías; 57,4 g de proteína; 37,5 g de carbohidratos; 165,5 mg de colesterol; 1540,5 mg de sodio. Nutrición completa