Muffins con trozos de chocolate doble

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Muffins con trozos de chocolate doble estilo panadería con una miga esponjosa perfecta y tapas suaves y agrietadas. ¡Una receta de un tazón tan rápida y fácil de hacer!

Preparación: 10 Minutos
Cocinar: 20 Minutos
Total: 25 Minutos
Porciones: 12
Calorias: 430 kcal


Ingredientes Muffins con trozos de chocolate doble

  • 2 tazas de harina (para todo uso o simple - (10 1/2 oz. | 300 g))
  • 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar (o proceso holandés para muffins más ricos - (2.8 oz. | 80 g))
  • 3/4 taza de azúcar morena clara, (empaquetada)
  • 3/4 taza de azúcar blanca granulada
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 8 oz de chocolate semidulce, oscuro o con leche, (picado y dividido (250 g))
  • 2/3 taza de aceite de cocina, ((5 fl oz | 150ml))
  • 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 3/4 taza de crema agria, ((6 oz | 185 g))
  • 3/4 taza de suero de leche, ((6 fl oz | 180ml))
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla ((20 ml))

  • Instrucciones para preparar Muffins con trozos de chocolate doble

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 425ºF (220 ° C). Engrase ligeramente un molde para muffins estándar de 12 tazas con mantequilla o aceite en aerosol.

    Paso 2:

    En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue 3/4 de los trozos de chocolate y cúbralos con la mezcla seca para que no se hundan hasta el fondo mientras se hornea.

    Paso 3:

    Haga un hueco en el medio y agregue aceite, huevos, crema agria, suero de leche y vainilla. Primero bate los ingredientes húmedos con fuerza, luego usa una cuchara de madera para incorporar la mezcla húmeda a los ingredientes secos, hasta que algunos de los grumos más grandes se hayan suavizado. La masa quedará espesa.

    Paso 4:

    Coloque la masa de manera uniforme en los moldes para muffins preparados un poco más de 3/4 de su capacidad (deje que la parte superior tenga espacio para levantarse). Cubra con los trozos de chocolate restantes.

    Paso 5:

    Hornee los muffins en el horno caliente durante unos 8 minutos a 425 ° F (220 ° C), hasta que los muffins se hayan hinchado ligeramente por encima de la bandeja para muffins. Luego, reduzca el calor del horno a 350 ° F (175 ° C). NO abra el horno al reducir la temperatura. Hornee por 10-12 minutos más o hasta que un palillo insertado en el centro de uno salga limpio. Las tapas deben estar firmes al tacto.

    Paso 6:

    Deje que las magdalenas se enfríen un poco en la sartén (aproximadamente 10 minutos) y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen completamente.




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