Filetes con salsa de champiñones

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¡Filetes con salsa de champiñones es simple y delicioso con una salsa casera rápida y fácil hecha desde cero!

Preparación: 5 Minutos
Cocinar: 15 Minutos
Total: 20 Minutos
Porciones: 4
Calorias: 611 kcal


Ingredientes Filetes con salsa de champiñones

  • 4 filetes de chuletón deshuesados de 225 gramos (8 oz), de 1 pulgada de grosor ((o filetes escoceses, solomillo, rabadilla, tiras o filetes porterhouse))
  • Sal y pimienta, (para sazonar)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla (amarilla, blanca o marrón), (en rodajas)
  • 2 dientes de ajo grandes (picados)
  • 7 onzas (200 gramos) de champiñones marrones (en rodajas)
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de harina común
  • 2 1/2 tazas de caldo de res (o caldo)
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • Sal y pimienta para probar)

  • Instrucciones para preparar Filetes con Salsa de Champiñones

    Paso 1:

    Seque los bistecs con una toalla de papel. Sazone con sal y pimienta a su gusto.

    Paso 2:

    Caliente una sartén o sartén (o barbacoa) ligeramente engrasada a fuego alto hasta que comience a humear. Cocine los filetes durante 3 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos a su gusto. Descansa 5 minutos.

    Paso 3:

    Caliente el aceite restante en la sartén. Agregue la cebolla y cocine por 2-3 minutos hasta que las cebollas estén transparentes, luego agregue el ajo y cocine por 30 segundos más, o hasta que estén fragantes.

    Paso 4:

    Agregue los champiñones en rodajas a la sartén y cocine por 3 minutos hasta que estén dorados y comiencen a ablandarse.

    Paso 5:

    Reduzca el fuego a medio y derrita la mantequilla en la sartén. Agregue la harina y cocine mientras revuelve durante 1 minuto, permitiendo que la harina se dore un poco.

    Paso 6:

    Agregue lenta y gradualmente el caldo de res (o caldo), mientras revuelve. Deje hervir a fuego lento durante 4-5 minutos o hasta que espese. Agregue la salsa Worcestershire y sazone con sal y pimienta al gusto.

    Paso 7:

    Agregue los filetes nuevamente a la salsa en la sartén junto con los jugos en el plato O sirva los filetes con la salsa de cebolla y champiñones a un lado. Adorne con tomillo picado, perejil o romero si lo desea.




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