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No estoy seguro de si usar miel en lugar de azúcar realmente califica como un 'giro de la costa oeste', pero asegura que las personas de Carolina del Norte no puedan atacarme porque esta salsa de barbacoa al estilo del este de Carolina del Norte no es auténtica. De todos modos, si bien esto no es exactamente lo que podrías encontrar en el estado de Tar Heel, fue fantástico en el cerdo desmenuzado.
1 cucharada de miel u otro edulcorante al gusto
1 cucharada de pimienta negra molida
1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo picante
3/4 cucharadita de sal kosher
1/2 taza de vinagre de manzana
1/2 taza de vinagre blanco destilado
Paso 1:
Batir la miel, la pimienta negra, las hojuelas de pimienta roja, la sal, el vinagre de manzana y el vinagre blanco destilado en un tazón. Deje que la salsa repose durante la noche para mezclar los sabores.
Me gusta almacenar esta salsa en una botella de plástico con suficiente punta cortada para que las hojuelas de pimiento rojo no se peguen. Es un gran condimento para todo uso.
Por porción:
17 calorías; 0,2 g de grasa total; 0 mg de colesterol; 182 mg de sodio. 3,5 g de carbohidratos; 0,2 g de proteína; Nutrición completa